Een heerlijke frisse boerenkool gember smoothie voor na het hardlopen. Door de gember geeft het de frisse smaak en gember werkt ook nog eens ontstekingsremmend.

Voor ongeveer 4 porties.

Ingrediënten

• 1 appel
• 1 klein stukje gember (1 bij 1 cm)
• 100 gram verse boerenkool
• 500 ml verse appelsap
• beetje gojibessen voor garnering (naar keuze)

Bereiding

1. Haal het klokhuis uit de appel en snijd de appel in stukjes.
2. Schil het stukjegember en snijd het in kleine stukjes.
3. Doe dan de appelsap in een blender en vervolgens de stukjes appel, gember en de boerenkool.
4. Laat de blender draaien totdat het een gladde mengsel is, schenk het in een glas en garneer met een beetje gojibessen.