Als je als hardloper midden in een flinke trainingsperiode zit wil je natuurlijk goed op je voeding letten en laat je de ongezonde dingen naast je neer. De strawberry cheesecake smoothie is een heerlijk dessert voor hardlopers, het is gezond, lekker en smaakt naar een echte cheesecake.

Dus verwen jezelf na een flinke training en maak deze smoothie als dessert naast je herstelmaaltijd.

Voor ongeveer 2 porties.

Ingrediënten

• 45 gram cashewnoten
• 2 grote dadels
• 100 gram verse aardbeien
• 100 ml water
• 100 ml alpro kokosmelk uit de koeling
• sap van een halve citroen
• stukje gember van 2×2 cm
• ¼ theelepel citroenrasp

Bereiding

1. Ontpit de dadels en week de dadels en cashewnoten ongeveer 10 minuten in wat water.
2. Haal de dadels en cashewnoten uit het water en doe ze met alle andere ingrediënten in een blender.
3. Mix alles ongeveer twee minuten en klaar is je dessert smoothie.